Dejaque el chup, chup del caldo haga su magia y retiralas del fuego, tritúralas con una batidora y cuela el resultado en un colador de malla. Con esto tendremos una salsa libre de grumos y, ¡deliciosa! Antes de pasar a cocinar la carne, salpiméntala y déjala lista para tu conejo en salsa de almendras.
Salpimentamoslos trozos de conejo. En una sartén, pochamos los trozos de tomate, le añadimos sal y tomillo. Pasa puré. Dejamos a fuego medio unos 25 minutos aproximadamente dependiendo de cada cocina, pinchamos con un palillo la carne y cuando este blanda, tenemos listo nuestra tradicional receta de conejo con tomate.
CONEJOEN SALSA. Hola, hoy vamos a preparar un par de conejos en salsa, luego le ponemos una "fritada" de patatas y un trozo de pan de campo, para mojar en la salsa. Aquí tenemos los conejo limpios y troceados, lo salpimentamos y le pondremos un vaso de vino blanco, lo dejamos macerar un par de horas. Ponemos en la
1 Picamos la cebolla y los dientes de ajo. En una olla grande ponemos un chorreón de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, los clavos y la pimienta. 2. Cuando todo esté pochado y la cebolla esté transparente, troceamos el conejo, lo salpimentamos al gusto y lo echamos a la olla.
Hoycomparto una receta de las tradicionales: Conejo al vino tinto. Con todas las propiedades de un tipo de carne muy apreciada en la llamada dieta mediterránea y una salsa que invitará a mojar pan a quien la pruebe. Porque la salsa, elaborada con un fondo generoso de verduras y aromatizada con romero y tomillo, resulta realmente exquisita.
Hola estoy haciendo ahora esta receta. Confio, por los ingredientes, que quedara riquisima. Solo queria comentar que en la elaboracion, no mencionan el ajo. Yo que siempre sigo las recetas a rajatabla, me di cuenta tarde y tuve que cocinar el sofrito 3 minutos mas para poder añadirle el ajo. Ya valorare mañana, cuando me lo coma
Nosomos consumidores habituales de carne de conejo en la actualidad, sólo lo consumimos cuando conocemos algo de su procedencia y sabemos que vamos a disfrutar de una carne rica, ligera y sabrosa. Y lo cierto es que no nos complicamos mucho a la hora de cocinarla, lo más básico, la cocina tradicional a nuestra manera (porque
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